Son Excellence le Président de l’Université King Khalid, le Professeur Dr. Faleh bin Rajaa Al-Solami, a assisté mercredi dernier à la cérémonie de clôture du concours « Food Gifts 2026 », organisé par la Faculté de Tourisme et d’Hôtellerie en partenariat avec la Commission des Arts Culinaires et en collaboration avec l’Autorité de Développement de la Région d’Asir. L’événement s’est tenu à la Cité Universitaire d’Al-Fara’a dans le cadre d’initiatives visant à promouvoir l’innovation dans le secteur culinaire, à mettre en valeur l’identité culturelle de la région d’Asir et à développer les résultats de l’enseignement et de la formation dans les domaines du tourisme et de l’hôtellerie, en encourageant la créativité dans les produits alimentaires et leur transformation en cadeaux touristiques reflétant l’authenticité de la région.
Les travaux d’évaluation des projets ont débuté dans la matinée avec la participation de comités spécialisés pour chaque catégorie, où les projets ont été évalués selon des critères professionnels incluant l’innovation, la qualité d’exécution, la faisabilité, ainsi que la dimension culturelle et touristique, tout en prenant en compte les normes de durabilité telles que l’utilisation des ressources locales, la réduction du gaspillage et l’adoption de pratiques respectueuses de l’environnement.
La cérémonie de clôture a présenté les résultats du concours et annoncé les projets gagnants dans trois catégories : cadeaux alimentaires, ustensiles de table et films culinaires. Le concours a enregistré une participation qualitative avec 32 produits innovants, après la formation de 60 participants dans le cadre d’un programme de formation spécialisé ayant contribué à améliorer la qualité des productions et à renforcer leur compétitivité. Neuf lauréats ont été récompensés, à raison de trois gagnants pour chaque catégorie.
La cérémonie comprenait également la présentation d’un ensemble de plats innovants inspirés du patrimoine d’Asir, reflétant un niveau avancé de créativité dans l’utilisation des ingrédients locaux selon des approches contemporaines. Ces plats comprenaient : le Haneeth, les dattes royales avec Mabthootha, l’Areeka d’Asir, le French toast d’Asir, les boules d’Aseeda, la Sawiqah, la glace Radeefa, ainsi qu’une boisson locale à base de limonade au basilic.
La Dre Reham Mashat, Doyenne de la Faculté de Tourisme et d’Hôtellerie, a souligné que ce concours constitue une initiative pionnière visant à soutenir l’innovation dans le secteur du tourisme et de l’hôtellerie. Elle a indiqué que les résultats reflétaient un niveau remarquable de créativité chez les participants et leur capacité à intégrer la culture locale dans des produits alimentaires offrant une expérience culturelle authentique, en adéquation avec les orientations de développement du secteur touristique. Elle a également exprimé sa gratitude aux entités organisatrices et partenaires, ainsi qu’aux jurys, tout en félicitant les projets lauréats.
De son côté, le Dr Mohammed Hammoud, conseiller principal à la Commission des Arts Culinaires au Ministère de la Culture, a affirmé que le concours représente un modèle efficace d’intégration entre les institutions académiques et gouvernementales pour soutenir l’innovation et développer des produits alimentaires à identité locale. Il a souligné l’importance de telles initiatives pour valoriser le patrimoine culinaire saoudien à travers des approches modernes et améliorer la qualité et la compétitivité des produits.
À la fin de la cérémonie, les partenaires stratégiques de l’université et de la Commission des Arts Culinaires ont été honorés, notamment l’Autorité de Développement d’Asir, The Chefs, la Commission du Patrimoine et la société Work Corner, ainsi que les formateurs, les jurés et l’équipe organisatrice, en reconnaissance de leurs efforts dans la réussite du concours.
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